Brotbackbuch Sauerteig – von Lutz Geissler

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Intro

»Wer behauptet, ein wildes Leben zu führen, hat noch nicht mit Sauerteig gebacken.« Lutz Geißler

Was ist Sauerteig? Wie werden Sauerteige hergestellt und gepflegt? Welche Arten von Sauerteig gibt es und welche Vor- und Nachteile haben diese beim Backen?  Diesen Fragen stellt sich Lutz Geißler, der Brot-Perfektionist in seinem Buch. Mit über 60 Rezepten und 200 Seiten Wissen zum Backen mit wilden Mikroorganismen.

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Brotbackbuch Sauerteig – von Lutz Geissler

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