Eingelegte Melanzanie Bio – Faleschini Luigi

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Intro

Zuerst werden die in Scheiben geschnittenen Melanzanie in Salz eingelegt und anschließend mit einer Mischung aus Weinessig, Wasser, aromatischen Kräutern und Gewürzen heiß gekocht. Vor dem Verpacken werden Kapern, Knoblauch, Oregano und Chili hinzugefügt und dann werden sie mit nativem Olivenöl gefüllt.

Hervorragend zu Aufschnitten, Käse und als Beilage zu gegrilltem und gekochten Fisch.

Enthält: Melanzanie, Olivenöl, Weinessig, Kapern, Knoblauch, Oregano, Meersalz, Chili, aromatische Kräuter und Gewürze

Inhalt: 220g

Menge
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Produzent von Herwig Ertl Luigi FaleschiniLuigi Faleschini aus Pontebba im Carnia im Friaul ist ein Künstler.

Er entzückt mit seinen „Einlegearbeiten“ den Gaumen. „Gigi Verdura“ nennen ihn seine Freunde. Seit Luigi Faleschini vor fast 30 Jahren aus Mailand auf den Hof seines Vaters zurückgekehrt ist, hat er sich dem Bio-Gemüse verschrieben. Kein leichter Weg. Doch heute ist „Gemüse-Gigi“ Seele und Motor des Slow Food Covivium FVG. Er experimentiert in seinem Laboratorio in Pontebba mit Wildgemüse wie Radic di Mont (eingelegter Radicchio) oder Bärlauch, legt selbst Angebautes ein & rührt Marmeladen ist überzeugt. Auch er ist überzeugt, dass es gemeinsam besser geht.

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Eingelegte Melanzanie Bio – Faleschini Luigi

Eingelegte Melanzanie Bio – Faleschini Luigi