Jenko Olivenöl Cuvee – Jenko

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Intro

Das CUVEE wird aus verschiedenen Olivensorten in Istrien. Wir haben hier die ausgewogene istrische Sorte Belica, begleitet vom abgerundeten Leccino. Dazu kommen florale Noten von Maurine und ein bisschen Aggressivität von Frantoio. Eine spannende Mischung.
Das typische fruchtige Aroma von Oliven, Äpfeln und frischem Gras ist nur der Anfang.
Die Harmonie von Bitterkeit und feiner Schärfe verbindet sich mit dem Geschmack von süßen Mandeln.

Passt hervorragend zu g’schmackigen Gerichten mit Fleisch und Fisch & Meeresfrüchten oder auch Carpaccio. Eignet sich außerdem auch als Geschmacksgeber.

Inhalt: 500ml

Menge
Category:

Olja Jenko

Peter Pelikon und seine Familie produziert seit Jahren hochwertiges Olivenöl. Dafür verwenden Sie die besten Oliven aus Istrien. In den 90er Jahren haben sie die ersten Olivenbäume angepflanzt, welche bis heute die Basis für die Spitzenöle sind.

Die mediterrane Sonne, Leidenschaft  sowie das große Wissen sind ausschlaggebend für die hohe Qualität der angesehen Öle.

Der Olivenhain (=Olivengarten)  besteht großteils aus der autochthonen Istrischen Belica-Olive. Außerdem kultiviert Peter Pelikon auch die Sorten Leccino, Maurino, Frantoio. Die Ernte der Oliven findet per Hand statt. Die edlen Früchte werden noch am gleichen Tag mittels mechanischen Verfahren kaltgepresst. Peter Pelikon legt beim Ernte- und Verarbeitungsprozess großen Wert auf die strengen Anforderungen für Olivenverarbeitung aus ökologischem Anbau. Er filtert das Öl im eigenen Keller und füllt es danach auch hier ab. Auf diese Weise bewahrt das Öl seine Qualität die ganze Saison hindurch.

Ein anderes, köstliches Olivenöl ist das SMOKE.

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Jenko Olivenöl Cuvee – Jenko

Jenko Olivenöl Cuvee – Jenko