Kochbuch Fermentieren

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Intro

Gemüse einfach und natürlich haltbar machen.
Praktische Grundlagen.
Bewährte Methoden.
140 köstliche Rezepte.

– von Kirsten K. Shockey, Christopher Shockey

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Fermentieren ist eine der ältesten und einfachsten Methoden, um auf ganz natürliche Weise frisches Gemüse zu konservieren. Machen Sie fermentierte Köstlichkeiten ohne viel Aufwand zu Hause. Sie brauchen nur Einmachgläser, frisches Gemüse oder Kräuter, Salz und etwas Zeit. Und im Nu werden beispielsweise aus Brokkoli, Kürbis, Rucola und Co. schmackhafte und gesunde Vorräte anzulegen. Von denen Sie übrigens das ganze Jahr profitieren werden.

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