aus den Natisone-Tälern Friauls

Warum der Safran etwas Besonderes ist?

Weil der Anbau biologisch zertifiziert ist, weit weg von großen Städten und Industriegebieten, keine Pestizide, der ganz Vorgang ist manuell, nur hochwertige Teile der Blüte verwendet werden und die Qualität und Geschmack großartig ist.

Inhalt: 15g

Andrea Tandas Hof liegt bei Cividale im Natisone-Tal, er hat sich den etwas seltenerenn Kräutern und Gewürzen – wie Safran und auch Chili – verschrieben, und ein bisserl exotisch darf´s da schon sein. Etwa bei seiner Shiso-Kultur, dem japanischen Basilikum. „Das hat viele Antioxidantien und ist noch dazu hübsch lila“, sagt der junge Bio-Bauer. Er bietet auch einen Mix aus Shiso-Blüten und Blättern an, etwas zarter im Aroma. Und auf seine Brombeermarmelade ist er besonders stolz.