Marko Fon ist tief verwurzelt mit der Tradition und der Geschichte des Karsts, dem Gebiet rund um das Triester Becken, vom Collio bis zur istrischen Küste Kroatiens. Sein Betrieb ist seit vielen Generationen in Familienbesitz. Andere kleine Höfe im Karst bauen oft auch noch andere landwirtschafltiche Güter wie Oliven oder Obst an, Marko hat sich aber entschlossen nur noch auf Wein zu setzen. Ganz nach dem Motto Qualität statt Quantität.