Asparagi di Pungitopo (Ruscus Aculeatus)

eingelegt in Maiskeimöl, Essig, Salz, Zucker, Gewürzen.

Kann Schwefel enthalten.

Köstlich zu Salami, Speck, Ziegen- und Schafskäse und auch zum Rührei mit Sardelle (Sardelle ist der Salzersatz!!!)

Inhalt: 170g

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Bruna und Ezio Della Mea aus dem Carnia (Friaul)

Langsam kriecht die Sonne über den struppigen Wald, der die hohen Kuppen Links und rechts vom Schotterbett des Tagliamento bedeckt. Wenn die Vögel ihre ersten Lieder singen, sind Ezio und Bruna della Mea schon längst unterwegs zu den Bergwiesen. An den Schätzen, die sie sorgsam in ihren Korb legen, gehen andere Wanderer allerdings achtlos vorbei. Wer kennt schon eingelegten Bergknoblauch, wilden Spargel oder eingelegten Löwenzahn?

Die wahren Schätze der Natur bringen die beiden ins Glas, um vielen den Geschmack der Natur näher zu bringen. „Medizin“, die von niemanden verschrieben wird. Ein Glück, dass wir diese heute noch bekommen.

Der Stechende Mäusedorn (Ruscus aculeatus), auch Stacheliger Mäusedorn oder Dornmyrte genannt, ist ein Spargelgewächs. Sie ist vor allem rund um das Mittelmeer bis Vorderasien heimisch.