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Alpe Adria Region:
Kärnten – Italien – Slowenien
Was ist Slow Food?
Slow Food ist eine Non-Profit-Organisation, welche bereits 1989 in Italien gegründet wurde. Mittlerweile verzeichnet die weltweite Bewegung über 100.000 Mitgliedern aus mehr als 150 Ländern. “Wir sind mehr als nur das Gegenteil von Fast Food. Es ist die Lehre vom verantwortungsvollen Genießen.” Wir sind davon überzeugt, dass Lebensmittel gut, sauber und fair sein müssen. Das heißt, sie sollen herausragend schmecken, ökologisch und nachhaltig hergestellt werden und den Produzentinnen und Produzenten einen fairen Preis einbringen.
Was ist Slow Food Travel?
Die weltweit erste Slow Food Travel Region findest du in Kärnten! Genauer gesagt, im Lesach-, Gail- und Gitschtal sowie am Weissensee. Slow Food Travel ist eine wunderbare Reise dorthin, wo die guten Dinge zuhause sind. Eine Reise zu den Ursprüngen des guten Geschmacks. Aber wo genau sind diese Ursprünge des guten Geschmacks? Oftmals sind sie gut versteckt – in den Regionen, den Menschen, die hier leben und arbeiten, in alten Traditionen und überlieferten Rezepten. Und wenn wir es möchten, können sie auch in uns selbst liegen.
Anstatt immer weiter, höher und schneller zu gehen, machen wir einen Schritt zurück. Zurück zu den Traditionen, den alten Herstellungsmethoden, den überlieferten Rezepten und dem alten Handwerk – zurück zum ursprünglichen Geschmack. Bei Betriebsführungen, Kochkursen und dem "Über-die-Schulter-Schauen" zeigen wir unseren Gästen, wer und was hinter den Produkten steckt. Denn wer mehr über die Herstellung seiner Lebensmittel weiß oder sogar selbst mitmacht, genießt auf eine ganz andere Art und Weise – bewusster und mit Bedacht.
Lust bekommen?
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