Irena Fonda züchtet in der Bucht von Piran, vor den Salinen von Sečovlje, einem Naturschutzgebiet, den besten Wolfsbarsch der Welt. Ganz einfach. Nicht aus der Adria, sonder aus künstlich angelegten  glasklaren Naturparks kommen die Branzini und Doraden. Warum? Weil die Ergibigkeit der Adria beschränkt ist und ein Überfischen für Irena Fonda keine Option ist.

Irene Fonda hat nichts zu verstecken. Transparenz hat für sie einen besonderen Wert. Um zu dokumentieren, dass es sich um keinen Massenzuchtbetrieb handelt, kann man sogar mit dem Boot zu den Anlagen hinausfahren. Jedes Mal ein Erlebnis.