Feines, flaumiges Gepäck mit Pfirsichstücken und Picolit 2018. Schmeckt einfach!

Intensiv, aromatisch und weich... 

Das zeichnet die Colomba Pasquale aus:

Die Colomba Pasquale „eine Neuinterpretation vom Italienischen Colomba“ von Roberto Franzin. Ein Gebäck mit Pfirsichstückchen und Picolit  ist ein weicher Kuchen, der durch die natürliche Gärung des Sauerteigs aus dem Sauerteigstarter in 72 Stunden geduldigerchandwerklicher Arbeit hergestellt wird. Der weiche und gut durchlüftete Teig wird mit Pfirsichstücken aus Friulaner-Pfirsichen und getrockneten Tauben angereichert, die mit Picolit befeuchtet werden. Die Oberfläche wird mit kostbarer Zuckerkörnern verzierten Glasur überzogen.

Die Tradition und die Verbundenheit zur Region Friaul hat Roberto Franzin bewegt, diesen festlichen Kuchen zu kreieren. Seine Erinnerungen an seine Kindheit und seinen Vater als er die reifsten Pfirsiche mit Wein mischte = La Piercolade und das vom Mittagessen übrig gebliebene Brot einweichte…. lies diesen Kuchen entstehen. Diese Momente sind ihm unauslöschliche geblieben.
Inhalt: 900g