Tagliolini aus Apfelmehl – Macino

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Tagliolini alla farina di mele von Macino und Roberto Franzin – Tagliolini aus Apfelmehl von Macino und Roberto Franzin

Zutaten: Hartweizengries, Mehl,  frische Eier 31%, Apfelmehl 10%

Enthält: Gluten, Eier

Inhalt: 250g

Menge
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Der Verlust von Nährstoffen bringt negative Auswirkungen auf die Umwelt und auf die Gesundheit der Menschen mit sich. Das Projekt Macino hingegen steht ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit: „Wir haben aus dem Fruchtfleisch der Alten Apfelsorte des Friaul, das normalerweise weggeworfen wird, ein Mehl für die Linie Macino gewonnnen. Diese Obstsorte enthält nur ganz wenige Proteine und fast keine Fette (100 Gramm Apfel entsprechen zirka 40 Kalorien, 10 Gramm Zucker und großen Mengen an Kalium, Vitamin B, Zitronen- und Apfelsäure). Außerdem enthält die Sorte Vitamin B1 und B2, was die Verdauung anregt.

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Tagliolini aus Apfelmehl – Macino

Tagliolini aus Apfelmehl – Macino