Daniele Drius macht in DOC Friuli, IGT Venezia Giulia (Cormons) Italien„einfach „nur“ guten Wein“ und beschert Trinkvergnügen. Wenn man Daniele Drius vom Weingut Simon di Brazzan gegenüber steht, wenn er seine Weine präsentiert und verkosten lässt, weiß man sofort, was hinter dieser wertvollen Arbeit des Winzers steckt.

Tradition behindert nicht die Innovation, die Entwicklung der Typizität vergisst nicht die Forschung, die Verteidigung der Authentizität der Reben hindert den Wein nicht daran, sich zu entwickeln. Die Großeltern konnten die Sorten der Weinstöcke im Laufe der Jahre auswählen und über Generationen weitergeben.

In diesen Reben kann man die Geschichte, Kultur und Gedanken der Produzenten sehen, empfinden und schmecken. Ein wichtiger Faktor, Weine mit Exzellenz herzustellen. Bio ist die Synthese. Wenn der Beruf der Weinherstellung als Symbiose zwischen Mensch und Elementen interpretiert wird, wenn der Respekt vor der Zeit und der natürlichen Dynamik auch den Ehrgeiz übersteigt, Kunst aus der eigenen Arbeit zu ziehen, dann begreift man die tiefe Bedeutung des biologischen Anbaus als Synthese eines alten Denkens und Lebens, das in der Lage ist, sich immer auf eine erneuerte Weise anzubieten.