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Eingelegter Seeteufel - Moreno Cedroni

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Trippa di Coda di Rospo in Umido von Moreno Cedroni

Zutaten: Schwanz vom Seeteufel, Schmalz, Tomate, Grana Padano, Sellerie, Knoblauch, Zwiebel, Karotten, Fenchel, Mark, Thymian, Rosmarin, Fischbrühe, Salz.

Moreno Cedroni empfiehlt: eine Polenta zubereiten und darüber die Trippe und geriebenen Grana Padano.

Inhalt: 130g

Moreno Cedroni
Die Ess-Klasse
Italien

"Ich glaube an die Unsterblichkeit des Essens", Moreno Cedroni ist der Schöpfer einer neuen Ess-Klasse. Der italienische Kreativkopf hat Dosenfisch in eine neue Klasse gehoben. Keine simplen Sardinen aus Massenfängen, so darf man sich das nicht vorstellen. Er kreierte Dosenfutter de Luxe. Feinste Aromen, lang haltbar, daher fast unsterblich gemacht. „Dabei ist das Wichtigste, Konserven ohne Verwendung von Haltbarkeitsstoffen oder anderen künstlichen Zusatzstoffen herzustellen.“

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