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NEMO Terroir dei fichi Santomiele 400g - Santomiele

€ 59.90
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NEMO Santomiele ist eine kleine Sammlung von Santomiele-Feigen, die in Sonne und Wind des süditalienischen Terroirs getrocknet wurden. Feigen, die mit handwerklichen Techniken verarbeitet werden, ohne Konservierungsmittel oder Sulfite.

400g

Scugnizzi: Feigen mit Kakao und Schokolade überzogen. Zutaten: 65% Feigen aus Italien, 100% reines Kakaopulver, Weißer Zucker, Brauner rohrzucker, Zimt, Rum (Rum 100%, Wasser, Aromen; 70% Vol.), Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Vanille, Emulgator: Sojalecithin

Le Praghesi: Mandeln mit Kakao und Schokolade. 77% Mandeln aus Italien, Brauner Rohrzucker, Zimt, Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao): Kakaomasse, Zucker, Kakobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanille

Fagottini: in Melasse und Rum gekochte Feigen. Zutaten: 77% Feigen aus Italien, 17% Mandeln aus Italien, 1,3% Rosinen (Nicht-EU), 2% kandierte Früchte (Orangen- und Zitronenschalen, Glukosesirup, Zucker). Weniger als 1% Rum (Rum 100%, Wasser, Aromen; 70%Vol); weniger als 1% Feigenmelasse aus Santomiele (Feigen, Wasser)

Ficodoro: Mit Walnüssen, Mandeln und Schokolade gefüllten Feigen. Zutaten: 70% Feigen aus Italien, 13% Mandeln aus Italien, 9% Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakao): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Vanille, 6,5% Walnüsse (Chile), 0,5% Fenchel, 0,5% Zitrusschalen, 0,5% Zimt

 

Die weiße Feige "Dottato" des Cilento
Antonio und Corrado
Cilento / Italien

Santomiele - Antonio und Corrado erfüllten sich einen Traum. Der eine Geologe der andere Manager. Freunde waren sie immer. Im Jahr 2000 gründeten die beiden Santomiele. Die weiße Feige des Cilento der Sorte "Dottato" im kleinen Gebiet zwischen den Ortschaften Castellabate, Agropoli und Prignano Cilento im Nationalpark Cilento ist diese Sorte weit verbreitet und wird von Santomiele förmlich zelebriert. 

Im sanften Licht des südlichen Italiens, wo das Meer den Horizont küsst und der Wind nach Thymian und Meeressalz duftet, liegt der Cilento - eine Region, in der Tradition und Natur seit Jahrhunderten im Einklang leben. Hier, in dieser unberührten Landschaft, reift ein Schatz, den es nur hier gibt: die weiße Feige des Cilento. 

Bei Santomiele werden diese Feigen nicht einfach verarbeitet – sie werden verehrt. Von Hand geerntet, in der Sonne getrocknet und mit größter Sorgfalt veredelt, entfalten sie ein Aroma, das an goldenen Honig, reife Mandeln und die Wärem des Südens erinnert. Jede Frucht erzählt von der Geduld der Natur und der Leidenschaft der Menschen, die sie hüten. Santomiele steht für handwerkliche Perfektion, für das Bewahren einer alten Kunst, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Das Erbebnis ist kein einfaches Produkt, sondern ein Erlebnis: ein Bissen Cilento - pur, edel, unverwechselbar. Wer diese Feige kostet, schmeckt nicht nur Süße - man schmeckt Geschichte, Sonne und das echte Italien.

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