Der Weinkeller von Benjamin Zidarich in Prepotto im Triestiner Karst ist ebenso beeindruckend wie seine außergewöhnlichen Karstweine. Niemand widerspiegelt im Wein den Charakter des Karstes wie Benjamin und sein Sohn Jakob. Sein Weinkeller ragt einige Stockwerke tief in den Triestiner Karst. Dort reifen die großartigen Weine. Nimmt man eine Faßprobe trinkt man diesen mit Bedacht. Ja erfürchtig in der Tiefe des Karsts. Und ja, man hört die Weine kommunizieren die in den Holzfässern lagern.

Autochthone Traubensorten baut Benjamin mit seinem Sohn Jakob an. 

Was besonders ist, seinen besonderen Vitovska KAMEN, bauen die beiden im Karststein aus. Einfach großartig. 

Ich kann nicht genug schwärmen, ich muß bald wieder hinunter zu den beiden Weinmachern. Auch wegen der tollen Aussicht mit Blick zum Meer.