Herwig Ertl - Zack! Kraftstoff aus Kärnten

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Zack! Kraftstoff aus Kärnten - Zotter

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Ein Fond, eine Suppe, eine Essenz –die Wertschätzung zum Löffeln.
Ein genussvoller Schluck, eine feinaromatische Essenz, eine völlig neue Dimension verlorener Geschmäcker der Kindheit. Voller wertvoller Inhaltsstoffe, behutsam gegart und ohne Fett. Ein Kraftstoff eben. Direkt von den Kärntner Almen. Doch Zack! Kraftstoff aus Kärnten ist mehr als das. Er ist ein Aufruf und ein Bekenntnis.

In Zusammenarbeit mit Bio-Landwirt und FleischerMarkus Salcher aus dem Lesachtal und Schokopionier und BIO-Vorbild-Landwirt Josef Zotter.

Zutaten: Auszug aus Rinderknochen*, Gemüse* (Sellerie, Karotten, Zwiebel, Knoblauch) und Kräuter* (frische Petersilie, Liebstöckel); Kakaonibs*, Gewürze*, Steinsalz; *aus kontrollierter biologischer Landwirtschaft
Hinweis: Knochen vom Weiderind, frisches Gemüse und Kräuter werden mind. 48 Stunden bei niedriger Temperatur gebrüht bis sich eine gehaltvolle Suppe gebildet hat. Danach kommen Gewürze wie: Curcuma, Ingwer und Kreuzkümmel hinzu. Abgerundet wird mit Steinsalz.
So entsteht ein Produkt, das reich an essentiellen Fett- und Aminosäuren, sowie an wertvollen Mineralsalzen ist.

Nährwerte pro 100 g
Energie: 78 kcal oder 325 kJ
Fett: 3,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 10,3 g / Salz: 1g

Inhalt: 245ml

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Zotter

Eine Erlebniswelt

Bergl, Bad Radkersburg, Steiermark

Ulli und Josef Zotter kenne ich schon ein viertel Jahrhundert. Gemeinsam gehen wir den Weg des Miteinanders. Wir wissen, wenn wir nicht neidig sind haben wir alle genug und wir ergänzen uns in verschiedenen Projekte.

1999 präsentierten wir auf der Slow Food Messe in Turin die Kötschach-Mauthner Käseschokolade. Unglaublich aber wahr, in der Welt gibt es eine Käseschokolade. Danach machten wir die Genussfeuerwerk-Schokolade mit Rezepten von Köchin Sissy Sonnleitner in der Schokolade eingelegt.
Die „köstlichste Spritze Kärntens“ mit der Fülle der Käseschokolade. Die Dickkopf-Pralinen sind nach wie vor neben der Käseschokolade der kulinarische Botschafter des Köstlichsten Eck Kärntens.
Aus dem Bio-Knochenmark von unserem Fleischer und Bio-Landwirt Markus Salcher aus dem naturbelassensten Tal Europas macht uns Josef Zotter unseren ZACK-Kraftstoff aus Kärnten.

Ja, das ist nur möglich, wenn man einander vertraut und einen gemeinsamen Weg geht, der sich immer
weiter entwickelt.