Alte Apfelsorten aus dem Oberen Friaul - Slowfood Presidio

Das Anbaugebiet

Die alten Apfelsorten werden im Berg- und Hügelland des oberen Friauls auf einer Mindesthöhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut.

Das Klima ist aufgrund der Nähe zum Meer mild. Die Böden sind im Allgemeinen gut für den Anbau geeignet.

Der Anbau

Die Erzeuger des Presidio bewirtschaften gemeinsam etwa acht Hektar mit alten Apfelsorten aus dem oberen Friaul, die zum Slow-Food-Presidio gehören.

Wildkräuter und Schnittreste werden zerkleinert und auf dem Feld belassen, um den Boden mit organischer Substanz anzureichern.

Bei Bedarf wird bewässert, um Wasser abfließen zu lassen. Zur Düngung und zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen werden ausschließlich Mittel verwendet, die im ökologischen Landbau zugelassen sind oder den von der Region Friaul erstellten Richtlinien für den integrierten Landbau entsprechen.

Die Ernte und Verarbeitung

Die Äpfel werden von Hand geerntet, und zwar von August bis Ende Oktober.

1 kg  € 3,67