Elisabeth Buchacher betreibt zusammen mit ihrer Familie die idyllische Watschiger Alm im wunderschönen Gailtal. Hier entsteht der berühmte Gailtaler Almkäse g.U., aber auch der feine Almschotten und eine Vielzahl weiterer köstlicher Käsesorten. Die Buchachers leben und arbeiten mit einer Hingabe und Leidenschaft, die du in jedem Bissen ihrer Produkte schmecken kannst.

Ein Tag auf der Watschiger Alm

Die Tage auf der Alm beginnen früh – sehr früh. Bereits um 4 Uhr morgens steht die Familie auf, um die rund 50 Kühe zu melken. Diese frische Almmilch wird dann mit viel Sorgfalt und traditionellen Methoden zu Käse verarbeitet. Jeder in der Familie hilft mit, und jeder Handgriff sitzt. Ohne diese Leidenschaft und Herzkraft wäre die Almwirtschaft nicht denkbar.

Ein Besuch auf der Alm

Besuche doch einmal die Watschiger Alm! Du wirst nicht nur die atemberaubende Natur und die berühmte Wulfenia-Blume erleben, sondern auch sehen, wie der Gailtaler Almkäse entsteht.

Ich freue mich besonders, euch diese handwerklich hergestellten Käsespezialitäten in meiner Edelgreisslerei und in unserem Online-Shop anbieten zu können. Jede Sorte erzählt eine eigene Geschichte und bringt ein Stück Almleben direkt zu dir nach Hause.