Seit vielen Jahren produziert die Lerchenhof-Fleischerei unterschiedliche wunderbare Wurst- und Schinkenraritäten.

Die Familie Steinwender aus Schloss Hotel Lerchenhof lebt die "Slow Food Philosophie" seit jeher. Genuss und die Verwendung saisonaler und regionaler Produkte werden groß geschrieben. Alle Schritte der Produktion finden in Hermagor und in der eigenen Fleischerei statt: Von der artgerechten Tierhaltung, übers Einsuren bis hin zum Räuchern.

So sind sie zum Beispiel einer von nur 17 zertifizierten Herstellern des ursprungsgeschützten Gailtaler Speck - ein wahrer Genuss. Entdecken Sie neben dem Gailtaler Speck auch den 12 Monate gereiften Schinkenspeck Castello Vino.

Sie können den Lerchenhof und seine Fleischproduktion auch im Rahmen der Slow Food Travel Erlebnisse kennenlernen. Hier geht's zu den Informationen.