Der Sibratsgfäller Bergkäse wird im Vorderbregenzerwald aus stets frischer, naturbelassener, silofreien und kontrollierter heumilch hergestellt. Die Kühe weiden auf einer Höhe von 930-1500 Metern und genießen somit die alte, noch erhaltene Tradition der Dreistufenlandwirtschaft. (Heimanwesen, Vorsäße und Alpen). Charakteristisch für den Bergkäse ist die süßliche und gut ausbalancierte herb-malzige Komponente. Im Geruch is eine Assoziation von einer Blumenwiese und vonWalnüssen wahrnehmbar. Die mürb-schmelzende Textur des Käses wird durch feine Tyrosin-Kristalle ergänzt. 

500g

Kilopreis: € 49,90