Kuhmilchkäse aus der regionalen Käserei Alto But in Sutrio in Carnia im Friaul (Italien). Das Carnia befindet sich gleich hinter dem Plöckenpaß. Es ist von seiner „Echtheit und den Menschen“ geprägt die dort Ihre Tradition leben und Wertvolles erhalten. 

Die Molkerei Alto But (Caseificio Sociale Alto But) in Sutrio entstand 1969 durch die Fusion kleiner Molkereien und produziert aus bester Rohmilch, leidenschaftlichen Milchmeistern und modernster Technologie köstliche Käse.

Der Latteria 17 mesi ist der typische halbgekochte Käse von Carnia mit einer Lagerung von 17 Monaten mit einem süßen und delikaten Geschmack und feiner Würze. Die Art der Verarbeitung wurde seit mehr als 100 Jahren von den alten Molkereien der Dörfer des Val But weitergegeben.

Ein wunderbarer Käse zu einer typischen Carnia Jause

mit dem Messer geschnittene Salami von Molinari Alan Gortani

dazu der Latteria  von der Molkerei aus Sutrio

der frische Ricotta (ein Käse für den besonderen Genuss)

köstlich der Radic di Mont von Giovanni, Gabriella und Mauro Löwenthal

Kilopreis: € 25,90

 500g